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血肠冻了还能吃吗

时间:06-13 来源:百科知识 访问次数:57

猪血肠是十分美味可口的一种特色美食,有些人自己在家里边做,也有些是从外边选购回家的,很多人感觉买回去后的东西一定要放入电冰箱储存,则非常容易损坏,学好再冷藏之后拿出来务必要加温后才可以吃,由于那样才可以阻拦病菌。

生的冷冻比较好,煮开得话还可以,可是要放盐口味不太好,冷冻得话不容易出蜂窝状,煮开放盐也不会。全都不干,放着过几天就出蜂窝状了生的冷冻比较好,煮开短期内服用得话,放冷藏室就可以。

1、猪血肠是北方人的传统式食品,杀猪(羊)时,用小盆装些食盐水接血,随后拌和血液,使其不凝结,拌上切碎的猪(羊)油和圆葱末、盐、生姜粉、白胡椒粉等调味品后清洁灌肠,扎牢捆实,放进锅中煮既成。切成片乘热服用,或作泡菜时猪血肠肥肉另外放进,猪血肠味儿香醇,油而不腻。

2、白肉血肠选材独特、制做细致、调味品味美;肥肉肥实而不腻口、肉烂香醇、猪血肠光亮、美味鲜嫩;配上韭花、豆腐乳、油辣子、蒜末等调料,更为香醇四溢,细嫩可口。

煮开之后再冻。猪血肠参照作法:主要材料:鲜猪的血100斤,猪大肠,新式猪血肠黏合剂0.3-0.5斤,香莱末。

辅材:食盐、生抽、胡椒面,蒜泥、五香面、葱末、生姜沫、木薯淀粉、芝麻油、腌韭菜花、油辣子、豆腐乳、鸡精各适当。 制作方法:煮开之后再冻。猪血肠

1、将鲜猪的血放的盆中,添加新式猪血肠黏合剂、木薯淀粉、食盐、生抽、五香面、胡椒面、葱末、生姜沫、鸡精、芝麻油搅拌 。

2、将猪大肠加少量盐、醋手洗干净,确定无漏汽的地区后,扎住一端,用布氏漏斗将调好的猪的血灌进肠内,不必灌得太满,扎住嘴。逐一注满备用。

3、火锅烧至八成开落将猪血肠放进锅仙,煮沸后微火煮至熟。见肠浮上来时要竹签子扎眼放气,约煮20分钟上下,肠已烂熟,捞起来放凉,切割成0.7公分厚的斜刀头,用蒜泥、韭花、豆腐乳、香莱末、朝天椒没调料就可以。

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